2012. Március 8.

2012. Március 8.

Az idei első borvacsoránkon az elmúlt évek egyik legelismertebb borászata,
a Villányban és Tokajon is termelő Sauska pincészet volt a vendégünk.
A Nebro Fine & Wine séfje, Velovics József által kreált ételsorhoz illően
a pincészet mindkét termőterületéről származó borok kerültek bemutatásra.

Uraim figyelem: nőnapi ajándéknak is ideális! 

Az est menüje és borkülönlegességei:

Sauska Tokaji Cuvée 113 2010.
– Apró hideg falatkák

Sauska Villányi Rosé 2011.
- Levegőn szárított sonkavirág cukordinnyés zöldsaláta köré gyűjtve, mozzarellával és körte chutnivel tálalva

Sauska Villányi Kékfrankos 2009.
- Folyók óriása paradicsomos, paprikás burgonya talapzatra emelve, házilag savanyított tejnek fölével díszítve

Sauska Villányi Cuvée 13 2010.
- Konfitált kacsamellszeletek  káposztás lasagnéval és mézes hagyma jammel körítve tejszínes zöldbors mártással kínálva

Sauska Siklósi Cuvée 7 2008.
- Saját levében főtt borjúcsülök füstölt sonkás póréhagymás burgonya alá rejtve

Sauska Merlot 2007.
- Kíméletesen sütött őzgerincfilé vörösborban áztatott nap érlelte gyümölcsökből készített raguval tálalva, zöldséges kelkáposzta hengerrel és mandulás burgonyafánkkal körítve

Sauska Tokaji Édes Élet 2003.
- Őszibarackos vaníliakrém párolt fügével és borpárlattal ízesített sárgadinnye pürével kínálva