2011. Április 14.

2011. Április 14.

Tavaszi borvacsoránkon Villány egyik legjobb borászata
a Vylyan pincészet volt a vendégünk.
Az ételkülönlegességeket Velovics József, a Nebro fine & wine séfje készítette.

Ezen az estén többek között olyan különlegességek kerülnek bemutatásra,
mint a 2010-es Pannon Bormustra csúcsborának választott Vylyan Syrah 2007.,
vagy a nemzetközi VinAgora versenyen ezüstéremmel kitüntetett Vylyan Duennium 2006.

Az est menüje és borkülönlegességei:

Vylyan Rizling 2010.
- Amouse bouche
Vylyan Chardonnay 2009.
- Avokadó saláta, füstön érlelt tenger gyümölcseinek gyűrűjében
Vylyan Rosé 2010.
- Zöldsalátára helyezett lazacfelfújt tejszínes torma habbal és ribizlivel díszítve
Vylyan Ördög 2008.
- Kerti zöldségek libamellbe göngyölve, ropogósra sütve, burgonya lepénnyel
  és káposzta batyuval körítve
Vylyan Cabernet Franc 2007.
- Sertésbélszín kelkáposztás bacon köntösbe bújtatva, vörösboros vajmártással locsolva
Vylyan Syrah 2007.
- Rózsaszínre sütött szarvasderék erdei gyümölcsös demi-glace mártással,
  mandulás burgonyafánkkal és zöldségtortával kínálva
Vylyan Duennium 2006.
- Vörösborban érlelet szárított gyümölcsökkel készített farsangi puding
  csokoládés epertükörre helyezve