2010. Október 27.

2010. Október 27.

Az októberi borvacsoránkon egy újabb sztárborász volt a vendégünk.
Tiffán Zsolt a híres villányi borász, az 1991-es év borászatából,
személyesen mutatta be díjnyertes borait a Nebro fine & wine séfjének,
Velovics Józsefnek az ételremekeihez.
 
Olyan különlegességek is kóstolhatók voltak, mint a
Tiffán’s Carissimea és Tiffán’s Elysium a kiváló 2007-es évjáratból.

Az est menüje és borkülönlegességei:

Tiffán's Csenge 2009.
- Amouse bouche
Tiffán's A Régimódi 2008.
- Folyók óriása tésztatalapzatra helyezve, paprikás mártással fedve
Tiffán's Pinot Noir 2007.
- Pulykamellbe rejtett, napon szárított gyümölcsök erdei gombák társaságában
Tiffán's Lucia 2007.
- Rozmaringos édesburgonya koszorúba helyezett hízlalt kacsamell
Tiffán's Cabernet Franc Válogatás 2007.
- Ruccola kazal alá rejtett borjúgerincfilé mézes fügével és rókagombával tálalva
Tiffán's Carissimea 2007.
- Kíméletesen sütött ôzgerinc feketecsokoládés áfonyaöntettel mandulás burgonyafánkkal
Tiffán's Elysium 2007.
- Csokoládés gesztenyegolyók szôlôfürtnek álcázva, amarettóval ízesített
- gyümölcszselével díszítve